◆はじめに
皆さん、毎日の育児お疲れ様です。子育てに奮闘するすべての方々を尊敬する日々を過ごし…早１年。気づけば我が子も１歳の誕生日を迎えました。
そこで今回は、フライパン１つで簡単！栄養◎！な、１歳の赤ちゃんも食べられるバースデーケーキをご紹介したいと思います！
◆フライパン１つで簡単！１歳おめでとうバースデーケーキ！
下記で紹介する中で出てくるパンケーキやフルーツは、ラップ等で密閉すれば冷凍保存が可能です！時間のある時に作っておいて、当日はデコレーションだけ、というのも便利で良いですね！※冷凍保存期間は、最大１週間が目安です。食中毒のリスクがありますので、清潔な手・器具での調理を心掛け、お早目にお召し上がりください※
◆材料 ※アレルギーのある方は原材料をご確認の上お作りください※
≪土台（パンケーキ）用≫
・ホットケーキミックス（和光堂）・・・１００ｇ
・絹ごし豆腐・・・７０ｇ
・牛乳（または豆乳）・・・７５ｍｌ
・オリーブオイル・・・適量
≪デコレーション用≫
・無糖ヨーグルト（生乳１００％）・・・４００ｇ
・お好みのフルーツ（写真ではバナナ、スイカ、キウイを使用）・・・適量
・はじめてのシリアル（和光堂）・・・適量
・お好みのキャンドルやプレートなど
◆作り方
～下準備～
・ヨーグルトを水切りします。ボウルにザルを重ね、その上にキッチンペーパーを敷きます。上からヨーグルトを入れ、冷蔵庫に３０分以上置きます。※途中気づいたときに、出てきた水分を捨てるとGOOD！
～本作業～
１．土台となるパンケーキを作ります。ホットケーキミックスに豆腐、牛乳（豆乳でもOK）を加え、滑らかになるまで混ぜます。（多少ダマがあってもOK！）※もったりした生地の方が、焼いたときに厚みが出てケーキっぽい見た目になります！
２．フライパンにオリーブオイルをひいて、１を焼いていきます。厚さ１ｃｍくらい、直径は、作りたいケーキの大きさになるように焼いていきましょう。（オススメは直径１５ｃｍくらいです！）３枚焼きます。
３．
２の粗熱を取り、角型に9等分し、元の形に並べておきます。※切り込みを入れることで手づかみで食べやすくなります！
４．デコレーションをしていきます。お皿に３のパンケーキを乗せ、下準備した水切りヨーグルトを間に塗りながら、３枚分重ねていきます。※ヨーグルトはゴムベラや平たいスプーンなどで塗るとGOOD！
５．３枚重ねた側面にもヨーグルトを塗っていきます。最後に上部にもヨーグルトを塗ります。※上部を最後にすると、ヨーグルトが万が一足りなくなったとき、フルーツなどで隠せます。
６．上部にお好みのフルーツをトッピングします。側面にシリアルを一周飾ります。
７．お好みのキャンドルやプレートなどをてっぺんに飾って、完成です！※キャンドルは、火をつけた際にケーキにろうが垂れないよう十分ご注意ください。
◆まとめ
手作りのバースデーケーキと聞くと大変なイメージがありますよね。でも、オーブンも泡立て器も使わず、フライパン１つでできるのであれば少しハードルが下がるのではないでしょうか？
また、和光堂のホットケーキミックスは鉄分・カルシウム入りで、離乳食が始まると不足しがちな栄養を補うことができます。また、パンケーキに豆腐も加えているので、タンパク質も摂れ、栄養も◎です！
１歳の初めてのお誕生日、手作りのケーキで是非お祝いしてみてくださいね☆
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